🍽️ Vandaag brengen we je een echte culinaire schat: een recept dat de meest authentieke smaak van Benidorm weerspiegelt. Klaar om het te bereiden? Schrijf mee! 👇
📜 Ingrediënten:
🥟 Voor het deeg:
✔️ 500 g bloem
✔️ ½ grote glas zonnebloemolie
✔️ ½ grote glas olijfolie (0,4º)
✔️ ½ grote glas melk
✔️ ½ grote glas witte wijn
✔️ Een royale snuf zout
✔️ 1 losgeklopt ei (om te bestrijken)
🍅 Voor de vulling:
✔️ 2 grote uien 🧅
✔️ 2 kleine blikjes gehakte tomaten 🍅
✔️ 2-3 blikjes tonijn 🐟
✔️ 1 bloedworst met ui
✔️ Een vleugje oregano 🌿
✔️ Olijfolie om te bakken
👨🍳 Stap-voor-stap bereiding:
🔥 1. Bereid de vulling:
1️⃣ Verhit olijfolie in een pan en bak de fijngesneden ui tot deze zacht en glazig is.
2️⃣ Voeg de uitgelekte tomaten en een snufje zout toe. Laat sudderen tot het vocht vermindert.
3️⃣ Haal van het vuur en voeg de uitgelekte en verkruimelde tonijn toe.
4️⃣ Strooi oregano erover en verkruimel de bloedworst. Meng goed en zet apart.
🥟 2. Maak het deeg:
1️⃣ Zeef de bloem met het zout in een grote kom.
2️⃣ Voeg de zonnebloemolie toe en kneed goed. Voeg vervolgens de olijfolie toe en blijf kneden.
3️⃣ Voeg de witte wijn toe en meng. Giet daarna de melk erbij en blijf kneden tot je een soepel deeg hebt dat niet plakt.
🔥 3. Stel de coca samen:
1️⃣ Vet een bakplaat in en rol de helft van het deeg uit zodat het de hele bodem bedekt.
2️⃣ Verdeel de vulling gelijkmatig, laat een kleine rand vrij.
3️⃣ Rol de andere helft van het deeg uit op ingevet plastic folie en leg het over de vulling.
4️⃣ Druk de randen goed aan met je vingers en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
5️⃣ Prik gaatjes in het deeg met een vork om te voorkomen dat het opbolt.
🔥 4. Bak en geniet:
1️⃣ Verwarm de oven voor op 200°C en bak de coca gedurende 45 minuten tot hij goudbruin is.
2️⃣ Controleer of de bodem goed gebakken is voordat je hem uit de oven haalt.
📢 En klaar! Geniet van een stukje traditionele gastronomie uit Benidorm met dit heerlijke recept dat iedereen zal verrassen. 😍
