Gevulde pijlinktvissen

Als je op zoek bent naar een gerecht vol smaak en traditie, dan zijn deze gevulde inktvissen de perfecte keuze. Met een gekruid vulling en een rijke saus worden ze snel een van je favoriete gerechten. Volg stap voor stap het recept en verras iedereen met deze heerlijke mediterrane lekkernij! 😋🔥

🛒 Ingrediënten:

🦑 Verse inktvissen (schoongemaakt)
🥚 Ei
🍞 Paneermeel en heel brood
🌿 Verse peterselie
🧄 Fijngehakte knoflook
🧂 Gemalen kaneel
🥜 Nootmuskaat
🍅 Rijpe tomaten
🌾 Safraan
🥜 Geschaafde amandelen
🫒 Extra vierge olijfolie
💧 Water
🧂 Zout naar smaak
🍷 Witte wijn

👩‍🍳 Stap voor stap voor de perfecte gevulde inktvis

1️⃣ Bereid de vulling voor 🦑
Maak de inktvis goed schoon, haal de ingewanden eruit en snijd de tentakels en de vinnen in kleine stukjes. Meng deze stukjes in een kom met paneermeel, ei, kaneel, nootmuskaat, fijngehakte knoflook en peterselie. Meng alles goed door tot een homogeen mengsel.

2️⃣ Vul de inktvissen 🥄
Vul de inktvissen met het mengsel en sluit ze met tandenstokers om te voorkomen dat ze tijdens het koken opengaan.

3️⃣ Bereid de saus voor 🍅🥜
Verhit in een grote pan een stuk brood, amandelen en geschild tomaten. Maak ondertussen een pasta van knoflook, peterselie en saffraan in een mortier. Voeg dit toe aan de pan om de saus meer smaak te geven.

4️⃣ Kook de inktvissen 🔥
Leg de gevulde inktvissen in de pan en kook ze op laag vuur, zodat ze de smaken goed opnemen. Voeg een klein glas witte wijn toe en laat de saus inkoken.

5️⃣ De laatste afwerking 🍞
Bak enkele sneden brood en serveer deze samen met de inktvissen. Voor een perfecte combinatie kun je witte rijsttoevoegen en genieten van dit heerlijke gerecht!